Ayçiği yağı, Ülkemizde sıklıkla tüketilen bir bitkisel yağ konumundadır. Kalitesi açısından öne çıkan bir üründür olması, yemeklerde ve fabrikalarda yaygın oranda uygulanmasını sağlar . Özellikle kızartma gibi yüksek ısıya maruz uğrayan yemeklerde iyi bir tercihdir ve salata sosları ile tatlılar